Japón se corona en la primera edición de un concurso internacional de sushi

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Tokio, 25 nov (EFE).- El chef japonés Jun Jibiki se coronó hoy como vencedor en la primera edición del Global Sushi Challenge, el mayor concurso internacional para maestros de este plato de la gastronomía nipona, que celebró este miércoles su gran final en Tokio.

El mexicano Gonzalo Santiago gana el mundial de cocina tradicional japonesa

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Tokio, 24 nov (EFE).- El cocinero mexicano Gonzalo Santiago Bautista, del...

Picanterías y chicherías, el legado del matriarcado a la cocina peruana

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Lima, 24 nov (EFE).- Las picanterías y chicherías peruanas, que más que casas...

El Celler de Can Roca o cómo condensar en una mesa la migración culinaria

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Girona, 22 nov (EFE).- Igual que no se concebiría hoy la cocina española sin...

Roberto Ruiz: Punto MX ha cambiado el concepto de comida mexicana en Europa

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Madrid, 22 nov (EFE).- Al frente del primer restaurante mexicano en Europa con estrella Michelin, Punto MX (Madrid), el chef Roberto Ruiz ha conseguido "cambiar la forma de vivir, entender y comer" la cocina de su país en el viejo continente, introduciendo sabores auténticos que rastrean lo mejor de la tradición de su país.