Cómo dejar de perder hasta 7.000 euros al año con una buena gestión de la cocina

Cómo dejar de perder hasta 7.000 euros al año con una buena gestión de la cocina

Barcelona, 21 oct (EFE).- Un restaurante de cocina creativa como el que tiene el dos estrellas Michelin Dani García en Marbella (Málaga) puede "dejar de perder" cerca de 7.000 euros al año si aplica un programa de cocina eficiente y de gestión de mermas, según ha demostrado el chef hoy en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona.

Carme Ruscalleda abre el Fòrum Gastronòmic con su cocina

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Hambre de comida callejera

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Madrid, 19 oct (EFE).- España tiene hambre de "street food". El éxito de...

Cenar con Albert Adrià a cambio de cofinanciar su documental

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Madrid, 18 oct (EFE).- Mucho se ha hablado, escrito y filmado sobre Ferran Adrià, pero apenas de su hermano Albert, el otro genio de elBulli. Para dar a conocer su universo gastronómico se está rodando el documental "Constructing Albert", que busca financiación a cambio de "recompensas" como cenar con el protagonista.